Como transformar nossos sistemas alimentares?

16.10.20


Folha de S. Paulo

Apesar de o direito humano à alimentação adequada estar contemplado no artigo 25 da Declaração Universal dos Direitos Humanos de 1948, a fome no mundo —considerada a partir de uma estimativa do número de pessoas que não consomem calorias suficientes para viver uma vida ativa e saudável— vem aumentando nos últimos anos.
Projeções indicam que, até 2030, quase 67 milhões de pessoas serão afetadas por essa situação, ou seja, cerca de 20 milhões a mais do que em 2019. Isso evidencia que precisamos unir ainda mais nossos esforços e fazer mais. Transformar os sistemas alimentares como um todo é fundamental para que possamos obter melhores resultados e reverter esse quadro.
 
  1. Mulher refugiada por conflitos entre tropas sírias e terroristas do Esatado Islâmico leva caixa de comida do FMA
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  3. Refugiados fazem fila para receber comida distribuída pelo FMA em Mogadício, na Somália
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  5. Refugiados sírios carregam caixas de alimentos fornecidos pelo FMA
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  7. Mulheres carregam caixas de comida distribuída pela ONU em Raqqa, na Síria
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  9. Funcionários do Fundo Mundial de Alimentos carregam sacos de comida para distribuição em progtrama em Pissila, Burkina Faso
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  11. Crianças coletam grãos que caíram de avião em vilarejo de Ayod, no Sudão do Sul, onde o FMA realiza ação humanitária
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  13. Criança com desnutrição severa é tratada em centro de Sanaa, no Yemen; conflitos armados provocaram alta no número de pessoas que passam fome aguda no mundo
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  15. Trabalhadores de agência humanitária carregam sacos de farinha no porto de Hodeidah, no Yemen
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  17. Refugiados esperam para receber comida em campo em Mogadicio, na Somália
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  19. Alimentos distribuídos pelo Fundo Mundial de Alimentos em Lashio, em Mianmar
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É diante desse contexto desafiador que chegamos nesta sexta-feira (16) a mais uma celebração do Dia Mundial da Alimentação. No Brasil, quatro agências das Nações Unidas se reuniram para celebrar a data e promover novas e melhores formas de produzir e consumir alimentos: o Centro de Excelência contra Fome do Programa Mundial de Alimentos (WFP); o Fundo Internacional de Desenvolvimento Agrícola (Fida); o Instituto Interamericano de Cooperação para a Agricultura (Iica); e a Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO).
Preservar o acesso a alimentos seguros e nutritivos é —e continuará a ser— uma parte essencial da resposta à Covid-19, particularmente para as comunidades mais pobres e vulneráveis, que são as mais afetadas pela pandemia e pela crise econômica. Agora, mais do que nunca, os sistemas das Nações Unidas e Interamericano pedem solidariedade internacional para os mais vulneráveis se recuperarem e que os sistemas alimentares sejam fortalecidos de forma mais sustentável e resiliente. A comida é a essência da vida e a base de nossas culturas e comunidades.Em um momento como este, é importante reconhecer a importância daqueles heróis da alimentação que, todos os dias, trabalham para que os alimentos cheguem até o prato dos brasileiros e brasileiras, desde a produção até a distribuição e comercialização. Este é também o momento de repensarmos nossos sistemas e ampliarmos o uso de práticas agrícolas inteligentes e ecológicas que incorporem inovação e digitalização para a redução da destruição do habitat, que contribui para surtos de doenças. Portanto, a comunidade internacional precisa fechar a lacuna digital e garantir que a tecnologia flua para os países em desenvolvimento, incluindo também os agricultores familiares.
  1. No estado de Massachusetts, nos EUA, residentes levam para casa caixas de comida distribuída gratuitamente 
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  3. Sacolas com doações são preparadas para serem entregues em um centro de distribuição em Genebra, na Suíça 
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  5. Pessoas esperam em fila para buscar comida em um centro de distribuição de alimentos no bairro de Corona, em Nova York
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  7. Juana Gomez, 50, espera na chuva para pegar alimentos em um centro de distribuição de Los Angeles; ela diz que não pode comprar comida após seu marido perdero emprego na construção civil
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  9. Funcionários do restaurante da Gingko House, em Hong Kong, preparam carrinhos cheios de comida para distribuírem a idosos e moradores de rua 
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  11. Voluntários de banco de comida temporário em Londres empacotam mantimentos em caixas para distribuição
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  13. Bombeiros de Londres carregam sacolas com alimentos doados para um banco temporário de comidas
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  15. Voluntários de um seminário em Colônia, na Alemanha, distribuem pratos de comida aos necessitados 
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Além disso, empresas do setor privado ligadas ao setor de alimentos e varejo precisam tornar as opções de alimentos sustentáveis atraentes, disponíveis e financeiramente acessíveis. Todos nós precisamos fazer nossa parte para que nossos sistemas alimentares sejam capazes de cultivar uma variedade de alimentos para nutrir a população e preservar o planeta. Já os governos precisam construir respostas de proteção social eficazes e políticas que garantam condições seguras e rendimentos decentes para pequenos agricultores e trabalhadores da cadeia alimentar, além de adotar medidas que evitem a volatilidade dos preços dos alimentos.
Para conter os efeitos da Covid-19 entre as populações mais vulneráveis, deve haver coordenação estratégica de políticas nas áreas de saúde, agricultura e proteção social.

A crise econômica, que se amplia em decorrência da pandemia, terá efeitos devastadores sobre as populações mais vulneráveis. É preciso agir rapidamente, pois uma resposta tardia pode criar efeitos colaterais globais. O melhor caminho para isso é praticar a solidariedade e a cooperação como mecanismos para reconstruir melhor, tornando os sistemas alimentares mais resistentes a impactos e mais sustentáveis por meio da natureza e de soluções baseadas na ciência. Isso significará o estabelecimento de medidas políticas e marcos legais que apoiem sistemas alimentares sustentáveis.
Precisamos começar a agir agora para garantir que esses avanços aconteçam no futuro. Mãos à obra!

Rafael Zavala
Representante da ONU para a Alimentação e a Agricultura (FAO) no Brasil

Claus Reiner
Diretor de país do Fundo Internacional de Desenvolvimento Agrícola (Fida) para o Brasil

Daniel Balaban
Diretor do Centro de Excelência contra a Fome do Programa Mundial de Alimentos (WFP) no Brasil

Christian Fischer
Representante do Instituto Interamericano de Cooperação para a Agricultura (Iica) no Brasil

TENDÊNCIAS / DEBATES
Os artigos publicados com assinatura não traduzem a opinião do jornal. Sua publicação obedece ao propósito de estimular o debate dos problemas brasileiros e mundiais e de refletir as diversas tendências do pensamento contemporâneo.

https://www1.folha.uol.com.br/opiniao/2020/10/como-transformar-nossos-sistemas-alimentares.shtml




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