Por que os orgânicos ainda têm fama de serem caros e inacessíveis

Osmany Segal é dono de uma horta orgânica de três hectares em Brazlândia, a 50 km de Brasília. O rapaz trabalha diariamente para produzir 15 itens, entre folhagens, legumes, raízes, temperos, ervas medicinais e frutas, em sistema de agrofloresta. Atrás de uma mesa coberta de bandejas e com uma garrafa térmica vermelha a tiracolo — café é seu vício —, Osmany vende sua produção nas manhãs de terça-feira em um restaurante no Plano Piloto. Com o dinheiro, sustenta sua esposa, os dois filhos e reinveste no local que chama de paraíso ecológico. Relacionadas O que a obsessão em transmitir refeições diz sobre nossa relação com comida Você está pronto para comer carne "falsa" e insetos em ... -

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