Vamos falar de edulcorantes?
17.04.24
O que são edulcorantes? Quais os edulcorantes mais utilizados pela indústria de alimentos ultraprocessados? É seguro consumir edulcorantes? Quais os riscos à saúde? Como outros países fazem a regulamentação do uso dessas substâncias? Essas são algumas das perguntas respondidas nesta breve publicação, de fácil leitura e com gráficos, que resume mais de 50 referências bibliográficas. "Vamos falar de edulcorantes?" é uma realização da ACT Promoção da Saúde, Instituto de Consumidores (Idec), FIAN Brasil, Instituto Desiderata e Núcleo de Pesquisas Epidemiológicas em Nutrição e Saúde da Universidade de São Paulo (Nupens/USP).
